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*** Thés et infusions de qualité chez « Le Théier Collection » ***

Et voilà, je me révèle encore un peu plus, une de mes grandes passions c’est le thé! J’en ai gouté des centaines, en ai acheté encore plus et je suis tout le temps à la recherche de senteurs, de saveurs qui me mettent en émoi! A la vue d’un théier, mon coeur s’accélère, mes mains deviennent moites, je veux tout sentir et m’imprégner de cet univers qui me remplit de belles images.

Et j’ai eu une très bonne surprise avec le site de vente de thé en ligne que je ne connaissais pas, à soir « Le Théier Collection ».

Un site sobre, classe, tout de noir vêtu, avec des catégories et sous-catégories bien distinctes. Il est donc très facile de s’y retrouver et de choisir les thés qui nous font plaisir.

Il existe même sur ce site, une rubrique avec les familles de thés:

« Thés verts natures 
Thés noirs natures
Thés blancs natures
Thés Oolong
Thés verts aromatisés
Thés noirs aromatisés
Thés blancs aromatisés« 

En tant que connaisseuse, j’ai désormais mes préférences et mes goûts sont affirmés, ces catégories permettent vraiment de me repérer dans mes envies et mes futures choix.

Mes préférences sont bien souvent les thés aromatisés. En plus, leurs arômes sont naturels et on retrouve dans les thés de beaux morceaux de fleurs, de fruits et d’épices.

Les senteurs sont vraiment incroyables et le visuel est magnifique.

Et oui une amatrice de thé apprécie l’odeur du thé autant que son visuel.  Les gros morceaux apparents font le charme du thé.

-Quelques exemples qui me mettent l’eau à la bouche-

« SOLEIL ROUGE N°22 » « Fin mélange de fraises et de framboises avec un thé noir de Ceylan »

the-noir-parfume-soleil-rouge-fraise-framboise« BONNE HUMEUR N°26 » « thé vert Sencha à la saveur naturelle cerise-framboise-vanille. Mélange à base de thé vert, d’ananas confits, de vanille, de tranches de fraise, de pétales de rose, de framboises, de papaye et de cerises« 

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« RÉVEILLE LE SOLEIL N°25″ « thé vert rafraichissant à la saveur d’agrumes mandarine – pamplemousse! Thé exclusif à base de thé vert Sencha mélangé à du thé blanc YUNCUI »

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Et moi je teste  la « FRAISE PETILLANTE N°28 » « Découvrez ce thé blanc inédit FRAISE PETILLANTE n°28 à la saveur de fraise-champagne. Mélange de thé blanc à base de Pai Mu Tan, de thé vert Sencha, de thé Oolong, de tranches de fraise, d’arômes et de fleurs de violette. Mettez des bulles dans votre tasse!« 

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Chaque thé est accompagné d’une superbe boîte que j’aime ouvrir et regarder, c’est rond, c’est simple, ça brille, une belle promesse…

Et je la garderais pour conserver mes prochains thés!

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Il est juste exquis, au nez on se croirait prendre un champagne accompagné de fraise, comme on sent tout aussi la violette. L’odeur est vraiment très agréable, assez fine et très féminine!

En bouche, c’est un régal fruité/fleuri qui a un goût de reviens-y.

Je n’ai pas les sensations exactes ici maintenant car moi le thé c’est tous les matins mais croyez moi, on se réveille de très bonne humeur avec un thé aussi agréable en bouche.

Visuellement, on se régal d’admirer tous ces jolis morceaux qui rendent le thé très gourmand!

Un beau mélange bien sec et naturel avec des pointes de couleurs.

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Le site vous propose aussi de très belles infusions que je me dois de vous présenter parce qu’elles sont très alléchantes.

« EUPHORIE N°30 » « Ce mélange vous apporte tonicité et serénité de par sa composition unique à base de rooibos, de feuilles d’ortie, de thé vert au jasmin , de coquilles de cynorrhodon, de morceaux de gingembre, de thé Pu Ehr, de maté vert, de fenouil, de pétale de rose, de tranches de fraises et de cardamone entière« 

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Ou encore « BEAUTY N°33 » « A base de thé blanc Pai Mu Tan, de thé vert au jasmin, de Darjeeling vert, de Chun Mee, d’écorces de mandarine, de quartiers d’orange, de fleurs de jasmin, de cardamome entière et de fleurs de lavande« 

the-bien-etre-beautyAlors ça vous tente? Comme moi, vous aimez le thé quelles sont vos parfums préférées???

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*** La possibilité de réaliser des recettes facilement et originales: La B.I.G. ***

Une boîte que j’ai découverte depuis peu et qui a retenu mon attention grâce à ce petit résumé que l’on trouve sur le site: (lien)

« Devenez un chef de Légende grâce à notre BIG (Boîte à Idées Gourmandes)

Recevez chez vous nos meilleurs produits ! Du cuisinier du Dimanche au chef étoilé cette boîte est pour vous.

Nous vous proposons pour 16 €/ mois (FP inclus) des ingrédients culinaires innovants ainsi que des ustensiles de cuisine et nos recettes.

Laissez votre imagination envahir votre cuisine. Des recettes en lien avec nos produits sont présentes chaque mois« .

« Cuisiner devient un jeu d’enfant« 

Un chef de légende, peut-être pas, j’en suis quand même encore loin, mais une bonne cuisinière avec de bonnes idées créatives, oui!

Je l’ai testé, j’ai essayé les recettes présentes dans la box et j’ai eté plutôt convaincue car ce que j’ai cuisiné grâce aux astucieux ingrédients de cette box, ont été des réussites.

Chaque B.IG. ont un thème, celui d’avril est « Un Plat en Couleurs » et c’est bien respecté. La couleur est bien au rendez-vous!!!

Petite présentation:

La B.I.G. a été créée par Légendes Gourmandes, épicerie fine née il y a 12 ans à Chalon sur Saône. Cette épicerie propose des produits maisons et également des produits de producteurs de toute la France.

J’ai visité le site qui me met en appétit car c’est tout que j’aime des sucres colorés, la confection de colis gourmands (j’adore ça!!!), des  confiseries, des sels, enfin tout ce qui fait la qualité d’une épicerie fine.

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J’aime bien aussi l’idée des coffrets recette pour préparer des macarons par exemple, des p’tits toasts, des meringues…

Bon dommage c’est à Châlon-sur-Saône, une ville que je connais bien puisque j’ai habité 14 ans au Creusot (mouais, mouais…) et c’était notre ville de prédilection pour faire les boutiques puisque à côté du Creusot.

Bon j’habitais pas au Creusot même!!! (heureusement…)

Je n’ai rien contre Le Creusot mais bon, on s’y ennuie un peu quoi!!!!

Châlon à côté c’est Paris et pourtant c’est pas très grand mais bien sympa et toujours en mouvement!

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Ce que l’on trouve dans cette B.I.G.:

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– 5 fiches recettes super simples, originales et goûteuses, avec des aliments simples faciles à trouver dans son placard

– Un paquet de pâtes colorées de Légendes Gourmandes,

– 3 colorants alimentaires de Günthart,

– Du sel rose de l’Himalaya de Légendes Gourmandes,

– Du sucre arôme pomme verte de Légendes Gourmandes,

– Des pépites multi-fruits de Légendes Gourmandes,

– Des baies roses de Légendes Gourmandes,

– Un emporte pièce avec pressoir en forme de coeur,

Voilà ce que j’ai commencé à faire avec la B.I.G. d’avril:

  Les cookies pépites multifruits:

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 Le joyeux mélange avant cuisson qui fait plaisir aux yeux

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Grâce au sucre vert livré dans la B.I.G., les cookies sont d’une belle couleur printanière et ils se mangent très très bien. J’ai rajouté quelques pistaches et j’ai bien fait.

  La salade de pâtes:

Je n’ai pas tout à fait respecté la recette car je n’avais pas tous les ingrédients sous la main mais ça ne m’empêche pas de réessayer une autre fois (il me manquait les poivrons, mais c’est facile à acheter!)

Je l’ai réalisé avec les restes d’une autre salade (je suis du genre à ne pas trop gaspiller…)

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C’est quand même joli!!!

Mon verdict:

Après avoir ouvert le paquet et trouvé que le contenu était un peu léger,  j’ai finalement aimé cuisiner avec les ingrédients car cela m’a donné des idées que je pourrais reprendre par la suite.

Les recettes sont vraiment très simples, de par le coût économique et la réalisation. Je garde volontiers les recettes dans mon classeur car elles sont malignes et bonnes!

Vous me direz qu’il faut quand même mettre 16 euros dans cette box mais après réflexion, je me suis dit que ces 16 euros sont bien placés car le gain de temps me semble incroyable.

Avec ces petits ingrédients, on peut réaliser des recettes sympas et gourmandes sans se prendre la tête.

On a tout sous la main, la recette, les ingrédients que l’on a dans la B.I.G.. Au lieu d’aller courir dans tel ou tel supermarché ou épicerie fine pour trouver ne serait-ce que du sucre vert (ça court pas tant les rues que ça), tout est réuni pour cuisiner bon et simple. Et je dis bravo pour le sucre vert qui a embellit ma soirée grâce à ces cookies dépaysant.

Je me suis bien amusée, j’ai cuisiné tranquillement avec une aisance incroyable!

Je pense que cette B.I.G. serait parfaite pour celles qui commence à appréhender le monde de la cuisine.

Et, pour toutes les autres cuisinières et autres cuisiniers, car la B.I.G. donnent de nouvelles idées car parfois, avouez, trouver des recettes « qui changent », c’est un vrai casse-tête!!!

Pour la commander (il faut s’y prendre un mois à l’avance), c’est pas ICI et le prochain thème semble bien sympa sur l’enfance, les bonbons…)

Alors prête pour les dîners no prise de tête mais éblouissant???

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*** La Bonne Box, surprises de bon goût! ***

Effectivement, une box très récente sur le marché que j’ai trouvé très sympa car:

– les produits proposés sont classes, c’est de l’épicerie fine. On y trouve donc de 5 à 7 produits intéressants et pas forcément accessibles à l’hypermarché du coin, de bonnes surprises donc.

– avec les produits proposés, on peut réaliser des recettes simples et accessibles à tous grâce à Nathalie Nguyen, finaliste Masterchef

La Bonne Box est solidaire et s’engage à financer 2000 repas à fin 2013

Le contenu en images:

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Elle est donc bien remplie! A ma grande surprise, ce fut un déballage très agréable avec pleins de petites surprises pour moi qui ne connaissait pas du tout le contenu!

Les produits étaient recouverts de paille et tous étaient minutieusement emballés!

C’est un très bon point!

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1-Chocolat TIEN GIANG 70% par MAROU

« Un chocolat aux arômes d’épices, de fruits et de miel, élaboré à partir de cacao cultivé selon les règles de l’agriculture biologique par les fermiers de Go Cong Tay dans le delta du Mékong« .

Comme je suis une fan de chocolat, je l’ai goûté très rapidement. C’est un chocolat qui est très raffiné, fin, avec une bonne teneur en cacao qui reste très simple, très facile à déguster et très bon.

2-Le delice, pistaches vertes par Caspienne

« Les pistaches poussent sur le pistachier, arbre qui ne pousse qu’en milieu aride. Après maturité, l’arbre doit dorer au soleil durant plusieurs mois avant que la récolte ne puisse commencer. Nos pistaches vertes de qualité supérieure conviennent parfaitement pour la réalisation de pâtisseries et de glaces, ou émietté en salade ».

Je suis trop gourmande, j’en ai mangé la moitié comme ça sans rien alors qu’elles auraient été plus judicieuses dans une salade ou pour un gâteau.

Il m’en reste quand même la moitié!

Je les ai trouvé bonne mais plus « préparées » pour accompagner que pour être dégustée comme je l’ai fais, le soir devant la télé!

C’est un produit que j’avais envi d’acheter, pas cette marque je ne la connaissais pas, mais le produit en lui-même car j’ai repéré de nombreuses recettes à base de pistaches.

Ca m’encourage à me mettre à réaliser des desserts qui changent du quotidien (même si sur ce point-là, je suis aussi une bonne testeuse de recettes!!)

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3-Caramel au beurre salé par L’Ambr’1

« Nos caramels au beurre salé sont fabriqués artisanalement en Bretagne près de Paimpol, uniquement à partir de produits nobles« .

Un produit très intéressant, qui tout comme les autres, je n’aurais pas forcément acheté mais qui me tente bien pour faire des gâteaux. C’ est un produit qui tombe à pic.

Je pense que pour faire une pâtisserie, ce sera divin et je le garde pour le jour ou j’aurais une idée de gâteau en tête!

En tous les cas, l’idée est bien, intéressante et encore une fois à la portée de tous.

Cette « chic » accessibilité me plaît beaucoup!

4-Chutney de courgette aux épices par Les Jardins de Marie

« Les confitures de légumes sont délicieuses et se marient parfaitement en cuisine comme au petit-déjeuner« .

Un produit trop mignon dans un pot adorable que je ne veux pas ouvrir pour le moment car il est trop joli dans le placard!

Mais, il faudra bien l’utiliser et je pense le servir avec une viande, très simplement pour apprécier les arômes de ce joli chutney. En plus, courgettes aux épices, je dis miam , c’est trop bon la courgette!

C’est un produit très sympa, simple mais pourtant pas si vu que ça!

Moi, j’en ai encore jamais mangé du chutnet de courgettes!

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5- Vinaigrette au Confit d’Oignons et Noisettes Éclatées par Domaine de Bordere

« Exceptionnelle, cette vinaigrette aux arômes délicats et raffinés parfumera toutes vos salades et crudités »

Elle est déjà vide!

Elle est super pour moi qui aime les salades légères pas trop assaissonnées avec juste un petit goût en plus!

Cette vinaigrette est douce avec de légers arômes d’oignons et de noisettes, c’est juste parfait pour moi!

Le goût n’est pas très prononcée pour ceux et celles qui aiment les vinaigrettes bien acides, celle-ci sera trop légère pour vous!

Mais pour moi, elle est divine, car c’est exactement préparée de cette manière que je les aime! C’est raffinée et fin, comme tout le reste du contenu de cette décidemment belle box!

Je retiens la marque!!!

6- rillettes de Pétoncle aux piments d’Espelette par L’Atelier Du Cuisinier

« Cousin de la coquille St Jacques, sa notoriété est moindre du fait de sa petite taille mais d’un point de vue gustatif nous retrouvons des propriétés identiques à celle-ci. Agrémenté du fameux piment d’Espelette, modérément piquant mais très parfumé du fait d’avoir lentement séché au soleil, nous avons ici une excellente recette à gratiner, pour de délicieux toasts chauds légèrement épicés« .

Produit fini aussi, car j’adore les toasts et quand c’est aux fruits de mer, c’est encore meilleur!

Elle est très très bonne, très goûtue, juste ce qu’il faut, un délice!

C’est tellement bon que je ne sais pas quoi rajouter! C’est bon, c’est tout!

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7-Le Glorieux, infusion de fruits par caspienne

« Venez découvrir ces nouvelles saveurs grâce à notre gamme d’infusion aux fruits, composés d’un mélange de 7 fruits et fleurs regroupant les 2 fruits tropicaux : mangue et papaye, d’hibiscus, de bourgeon de rose, de zeste d’orange, d’ananas et de raisins. Se buvant chaud ou froid, il reste idéal à tout moment de l’année ».

Une infusion qui sent extrêmement bon avec de gros morceaux de fruits, c’est très appétissant!

Pareil , c’est un produit que je garde de côté pour le moment de détente absolue car c’est trop « beau » pour être ouvert à n’importe quelle moment.

J’ai quand même les papilles qui salivent…

Mon verdict final:

J’ai été super emballée par cette nouvelle box rudement bien réfléchie!

Elle est en même temps chic avec des produits raffinés vers qui nous ne tournerions pas d’un premier abord mais qui restent simples à manipuler et à reprendre pour des recettes sympas et originales.

En plus, tous les produits sont dans la tendance des mets culinaires du moment sans que ça soit trop « ostentatoires ».

Peut-être, j’aimerais pour les prochaines « Bonne Box » voir un peu plus de fantaisies avec des produits encore plus originaux.

Je pense que c’est à réfléchir afin de ne pas trop rester dans les produits basiques, même si très beaux et nobles, que sont ceux de l’épicerie fine.

Qu’en pensez-vous? Elle vous convient comme ça ou vous voulez encore plus d’originalité?

Pour plus de renseignements, je vous invite à cliquer ICI pour visiter leur site et leur concept fort sympathique

Elle coûte 29 euros par mois!!!

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*** Le gâteau d’anniversaire au chocolat et sa petite déco aux poires ***

Décorer un gâteau, j’aime beaucoup mais je ne me suis pas beaucoup entraînée et quand j’ai trouvé cette recette sur le site 750 grammes que j’affectionne car c’est une mine d’or (le lien!!!), j’ai été séduite par l’idée du gâteau chocolat/poires toujours bienvenue pour un anniv’ et la déco qui avait pas l’air trop trop dure à réaliser!!!

Et regardez ce que ça donne:

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Mon petit conseil en + (bon c’est déjà spécifié dans la recette mais j’insiste!!!): prendre des poires bien fondantes sinon des poires trop durent vont gâcher un peu la recette et l’association goûteuse donnée par la poire et le chocolat ne sera pas complètememtn au rendez-vous!!!

Et j’oubliais, j’imagine que quelques gouttes de citron seraient sympa pour éviter que les poires ne noircissent (à essayer!!!)

Sinon la recette est très bien et je la referais sans problème!!!

A vous!!!!

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*** Chérie, tu nous r’fais des chouquettes!!! ***

Non pas des chouquettes des gougères!!!! lolll

En voici une belle recette qui vous les réussi à coup sur, pour des gougères au saumon (vous pouvez divisez la pâte pour ajouter d’autres ingrédients, moi ce fut avec des morceaux de bâtonnets de surimi!!!);

Comme vous le constaterez c’est une autre bloggueuse qui a créé cette recette et bien « elles sont bien bonnes tes chouquettes ma chérie » (dixit le chéri)!!!! woooohhhh des gougères jtai dit (dixit la pro des gougères maintenant)!!!!

« Csecretsgourmands »…, y’a pleins d’autres chouettes recettes à essayer, je garde son blog dans un coin de mon PC, elle a l’air douée!!!

 

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J’ai rien à rajouter juste que c’est Déééli cieuxxxx (dixit Sméagol)!!!

 

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*** Mes premiers cupcakes et derniers… ***

Parce que je n’aime pas ça!!!! Je trouve le gâteau super bon mais le glacage sur le dessus beaucoup trop écoeurant à mon goût (je déteste les crèmes aux beurre…)

J’avais lu sur certain blog que effectivement il fallait aimer ce goût parce qu’il peut devenir très vite écoeurant comme pour les bûches de Noël que je déteste pour la même raison (sauf glacée, là j’adore!!!)

Donc le petit gâteau tout seul est très bon . Je l’aurais mieux apprécieur nature de cette manière.

Je serais que les cupcakes, ben c’est pas pour moi enfin pour nous (chéri-chéri a aussi moyennement apprécié cette crème…)

C’était un cupcake (je dis c’était car il a quand même tout dévoré…) à l’orange…

 

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Et le résulatat avec le glaçage sans poche à douille car on m’avait planqué un morceau (n’est-ce pas…)

 

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Je sais pas encore étaler un glaçage droit avec une cuillère ou une spatule, la crème est un peu de traviole quoi…

Donc pour la recette je ne l’a met pas car j’ai du toute la réajuster sinon j’avais pas de glaçage!

Je vous laisse farfouiller d’autres recettes ailleurs que celle de chez Nicolas…

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*** Une entrée facile, savoureuse, qui fera son effet pendant les fêtes!!! ***

Vous avez mille choses à faire, le rôti à cuire, la dinde à farcir, les cadeaux à emballer, les toasts à toaster, la robe à choisir (le plus important) bref trop de choses à faire!

Un peu d’allègement nous feras le plus grand bien ainsi je vous propose de découvrir cette recette simplissime mais ultra-bonne (dégommage impressionnant) qui peut faire une entrée intéressante et peu coûteuse pour un repas en famille, entre amis…

Et en plus, cela reste assez léger avant d’attaquer le gros gibier!

Je vous propose donc de réaliser de toute urgence cette « Tourte aux champignons » encore trouvé sur le site des

Marmiton (j’ai l’application sur mon Ipad, c’est pour ça…)

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Les différentes étapes:

Laver, peler et couper les champignons en morceaux: moi j’ai pris un sachet de mélange de champignons surgelés de qualités avec des gros morceaux, cela donne plus de goûts et j’imagine que frais c’est encore meilleur!!!
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant une dizaine de minutes ( j’ai rajouté un cube de bouillon de veau lors de la cuisson…)
Hors du feu, ajouter le fromage, la crème, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Sur une plaque ou dans un moule, étaler une pâte feuilletée, et verser la préparation au centre. Couvrir avec l’autre pâte feuilletée et fermer en roulant les bords correctement.
Battre le jaune d’oeuf et à l’aide d’un pinceau, l’étaler sur la tourte (c’est sympa de prendre les morceaux de pâte qui dépasse pour faire des petites décos sur la tourte)
Enfourner dans un four préchauffé pendant 10 min à 180°, thermostat 6, puis laisser cuire environ 30 min.

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Elle donne envie non???

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